苦瓜湯怎麼做好吃

苦瓜湯是一道清涼爽口的湯品，下面是一種簡單的製作方法，希望對你有幫助：

材料：
- 1箇中等大小的苦瓜
- 1塊雞腿或雞胸肉
- 適量的薑片
- 適量的蒜末
- 適量的鹽
- 適量的胡椒粉
- 適量的料酒
- 適量的雞精

步驟：
1. 將苦瓜切成薄片，去除中間的籽，用鹽拌勻，醃製片刻。然後用清水沖洗苦瓜，去掉醃製過的苦澀味道。
2. 將雞腿或雞胸肉切成薄片，用鹽、料酒和胡椒粉醃製片刻。
3. 熱鍋加入適量的油，爆香薑片和蒜末。
4.將醃製過的雞肉放入鍋中煸炒至變色。
5. 加入適量的清水，煮沸後轉小火煮15分鐘，使雞肉湯更濃郁。
6. 加入醃製過的苦瓜，繼續煮沸2-3分鐘，直到苦瓜變軟。
7. 根據個人口味加鹽和胡椒粉，再煮2分鐘。
8. 最後加入適量的雞精調味，煮沸1分鐘即可。

這樣製作出的苦瓜湯既清爽又美味，希望你喜歡！