牛肉炒西芹怎麼做好吃

牛肉炒西芹是一道經典的家常菜，下面是一種製作牛肉炒西芹的簡單方法：

材料：
- 牛肉：250克，切絲或切片
- 西芹：250克，切段
- 大蒜：3瓣，剁碎
- 老抽：1湯匙
- 料酒：1湯匙
- 生薑：1小塊，剁碎
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將牛肉切絲或切片後，加入料酒和鹽醃製15分鐘，使其入味。
2. 取一平底鍋或炒鍋，在中高火上加熱適量食用油。
3. 鍋熱後，加入剁碎的大蒜和姜，煸炒出香味。
4. 加入醃製好的牛肉，翻炒至變色，然後加入老抽調色。
5. 加入西芹段，繼續翻炒，使其均勻受熱。
6. 炒至西芹變軟熟時，加入適量的鹽和雞精，再次翻炒均勻。
7. 接著用適量的水加入鍋中，加蓋燜煮幾分鐘，使西芹更加嫩熟。
8. 最後，調味品全部入味後，即可出鍋享用。

溫馨提示：可以根據個人口味的喜好加入適量的辣椒或其他蔬菜作為配料。