西芹肉片怎麼做 西芹炒肉片的做法

1、食材：西芹250克，豬腿肉200克，蔥、姜適量，鹽、澱粉、胡椒粉適量，橄欖油適量。

2、準備好所需的食材，清洗乾淨，備用。澱粉加少許清水，製成水澱粉。

3、將豬腿肉切成片，放入適量鹽、胡椒粉醃製10分鐘，使之入味。並加入少許食用油，攪拌均勻，待用。西芹斜切成片，並放入少許鹽，醃製10分鐘。使其去掉裡面的水分。

4、油鍋燒熱，放入橄欖油，蔥姜入油鍋煸炒出香味。下入切好的肉片，翻炒至變色，出鍋。另起油鍋，下入西芹，翻炒約2-3鍾，再將炒好的肉片倒入鍋中，與西芹一同翻炒兩下。下入水澱粉，勾芡收汁就可以起鍋裝盤。