青果燉豬肚的做法

青果燉豬肚是一道常見的傳統菜餚，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 豬肚500克
- 青果250克
- 姜塊2片
- 料酒適量
- 香菜適量（可選）
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料理油適量

做法步驟：
1. 先將豬肚用清水沖洗乾淨，然後切成薄片。將豬肚片放入開水中焯水，加入適量的料酒，焯燙5分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨，去除腥味備用。
2. 青果用刀去皮，然後切成兩段，再切成塊狀備用。
3. 鍋中倒入適量的料理油，加入姜塊炒香，然後放入豬肚片翻炒均勻，加入適量的料酒去腥。
4. 加入足夠的清水，水量要稍微多一些，先大火煮沸後轉小火燉煮，大約燉煮30分鐘，直到豬肚變得柔軟。
5. 然後加入青果塊，燜煮5分鐘，青果變軟之後，加入適量的鹽、生抽和老抽調味，繼續煮2分鐘。
6. 最後撒上適量的香菜作為點綴，即可出鍋食用。

這樣一道美味的青果燉豬肚就完成了。根據個人口味的不同，可以適量調整各種調料的用量。