香菇炒豆腐的做法

香菇炒豆腐的做法如下：

材料：
1. 幹香菇 3-4 朵
2. 豆腐 1 塊
3. 蔥白 1 根
4. 大蒜 2 瓣
5. 醬油 1 湯匙
6. 鹽 適量
7. 糖 適量
8. 植物油 適量
9. 雞精 適量（可選）

步驟：
1. 幹香菇提前泡發，泡軟後切成片。豆腐切成小塊備用。
2. 鍋中燒熱植物油，加入蔥白和大蒜炒出香味。
3. 加入香菇片繼續炒煮片刻，然後加入豆腐塊一同炒煮。
4. 加入醬油、適量的鹽和糖調味，翻炒均勻。
5. 最後加入少許水，蓋上鍋蓋燜煮約3-5分鐘，直到豆腐變軟爛即可。
6. 如果喜歡口感更鮮嫩，可加入適量雞精提味。
7. 裝盤後可以撒上蔥花或者香菜點綴，增加色彩和味道。

香菇炒豆腐是一道簡單又美味的家常菜，香菇的鮮香和豆腐的細膩搭配在一起，口感豐富，營養豐富。可以搭配米飯或麵條一起享用。