豆腐香菇怎麼炒好吃 腐香菇好吃的做法

1、主要食材：豆腐、鮮香菇，輔料：小蔥、生薑、青椒、紅椒，調料：適量的食用油、水澱粉、雞精、白糖、蠔油、生抽。

2、首先我們要把買回來的青椒、紅椒、蔥、姜等洗乾淨，香菇浸泡在鹽水中10分鐘。

3、把豆腐切成一個個方塊，不要切得太小，差不多4釐米，然後把切好的香菇放到鹽水中浸泡5分鐘。

4、把香菇切成片，之後把青椒紅椒切成絲，蔥、姜切成碎末。

5、把泡好的豆腐用鹽水中撈出來，瀝出多餘的水，然後起鍋燒火，等到鍋熱了之後加入適量的食用油，把瀝好水的豆腐一片一片的放到鍋中，煎炸兩面金黃，盛出來備用。

6、重新在鍋中倒入一些食用油，油熱之後倒入蔥姜爆香，炒出香味後放入香菇、青椒、紅椒煸炒。

7、等到香菇、青椒、紅椒差不多熟了，就可以把之前的豆腐重新入鍋，之後倒入適量的水澱粉，等到水澱粉變得黏稠後，倒入一湯匙生抽、一湯匙蠔油上色，適量的雞精、白糖調味，然後就可以出鍋了。