蟲草燉排骨的做法

蟲草燉排骨是一道營養豐富的美食，下面是製作過程：

所需食材：
- 排骨500克
- 蟲草花10克
- 薑片3片
- 料酒1湯匙
- 生抽2湯匙
- 料理油適量
- 鹽適量
- 清水適量

步驟：
1. 準備好所需食材，將排骨沖洗乾淨備用。
2. 排骨放入開水中焯水，去除血水，撈出備用。
3. 鍋中加入適量的料理油，燒熱後加入薑片煸炒。
4. 加入焯水後的排骨，炒至排骨表面變色。
5. 加入料酒煮沸，倒入足夠的清水，加入蟲草花，撇去浮沫。
6. 蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約1-1.5小時，直到排骨變得酥爛。
7. 燉煮至最後10分鐘時，加入適量的生抽和鹽，調味即可。
8. 燉好的蟲草燉排骨裝入碗中，撒上一些蔥花或香菜作為裝飾。

這樣一道香氣撲鼻、味道鮮美的蟲草燉排骨就做好了！享用時可以搭配米飯食用。