韓醬炒墨魚仔的做法 韓醬炒墨魚仔怎麼做

1、食材：墨魚仔一盤，洋蔥一個，蔥一根，韓式辣椒醬3份，味啉或米酒2份，蜂蜜1份，老抽1勺，芝麻油少許，芝麻少許，韓式辣椒粉1勺。

2、按照3份辣椒醬，2份味啉或者米酒，1份蜂蜜，1大勺老抽的比例，調成醬汁。

3、墨魚仔洗淨，如果是用的新鮮的魷魚或者墨魚，可以在盆中放一點點麵粉和鹽，揉洗。水煮沸。

4、將墨魚仔放入沸水中略煮一下，看見變硬了就好，取出涼水沖洗，並瀝乾水分。

5、洋蔥切絲，花花用的是紅蔥頭，會更香，蔥白切段，蒜切片，墨魚略改刀，切成大塊。

6、油鍋燒熱，放油，炒香洋蔥，蒜片，蔥白。

7、放入墨魚，翻炒一會兒，調中火。

8、放入辣椒粉，翻炒均勻。

9、放入備好的醬汁，翻炒均勻，讓醬汁都包裹在墨魚上。

10、關火，這時可以嘗一下，覺得甜的，可以放一點鹽，然後淋入一點芝麻油，翻勻。

11、將墨魚仔裝盤，撒上略炒過的白芝麻，撒上蔥綠即可。