怎樣炸魚片才不卷 可以讓酥脆保持更久

1、將魚肉去魚皮，洗淨瀝乾，切成1公分正方，8公分的長條狀，將調味料B拌入醃一會兒再瀝乾，沾少許麵粉備用。

2、將調味料A攪均勻成面煳。

3、將油鍋預熱約150℃～160℃，將魚肉條沾上面煳，再一一放入油鍋中炸，並用筷子輕輕移動魚肉條，炸酥時魚肉條會浮起，這時需翻面，直到炸至金黃色後即可撈起盛入盤中食用。