鹹血蛤醃製方法 如何醃製鹹血蛤

1、蔥、姜、蒜小米椒切末；

2、將雪蛤處理乾淨；

3、燒鍋熱水，到入血蛤，大概燙7秒撈出，放入冷水過一遍；

4、在將其撥開放入盤中備用；

5、將蠔油、陳醋、料酒、麻油、白糖、薑末、蔥花、蒜末、小米椒末混合攪拌均勻成醬汁；

6、用器具均勻的把醬汁放入擺好的血蛤上即可。