蝦仁蛋餃的做法 蝦仁蛋餃的製作過程

1、食材：豬肉餡、蒜苗適量、蔥姜適量、雞蛋一個、油適量。前夜將蝦仁焯熟，控幹後剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥薑末、精鹽等攪拌均勻，煨好。

2、1個雞蛋打入適量幹澱粉中，加清水調成糊狀。

3、平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。

4、前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。