海蔘蝦仁蒸蛋怎麼做 製作海蔘蝦仁蒸蛋的方法

1、食材：雞蛋120克、涼開水300克、蝦20克、海蔘10克、鹽3克、味極鮮5克、香油5克、醋3克、小蔥5克。

2、兩個雞蛋打散加入300毫升涼開水。想更水嫩一些就加350毫升涼開水。

3、順著一個方向攪拌，打出泡沫，然後停止攪拌把泡沫用筷子甩出來。

4、把表面的泡沫甩乾淨，上鍋蒸，大火燒開後，轉小火再蒸10分鐘。

5、蒸10分鐘後用筷子一插，下面凝固上面有點半液體狀，把蝦仁切三段或紅蘿蔔切小碎丁，放入上面再蒸五分鐘。

6、然後把海蔘切小片灑在表面，蓋上鍋蓋，然後關火，二分鐘後取出。

7、取出後加入小蔥沫點綴，然後放入味極鮮、香油、醋調料，水嫩細滑的蒸蛋就做好了。