做餅的方法 蔥油餅的做法
來源:時尚少女範 2.12W
1、用料:麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量。
2、麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘,蔥洗淨,切成蔥花。
3、餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子。
4、將小劑子擀成約0.3釐米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花。
5、再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條。
6、將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷。
7、將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些。
8、再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅。
9、再將圓餅的兩面都沾上芝麻。
10、平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可。