蔥油餅配方和比例竅門 蔥油餅怎麼做

1、麵粉跟溫水的比例按二比一將麵粉和成麵糰，表面光滑，裡面沒有生面即可。將和好的麵糰分成段。將分好的面塊，揉成團，表面光滑。

2、將麵糰擀製成餅，越薄越好（越薄做出的餅越多層）。

3、撒上適量的油，均勻的抹平，油包在裡面餅香且不油膩。

4、撒上適量的鹽（也可適當加些雞精），將切好的蔥花均勻的撒在上面。

5、一切準備就緒，將餅捲起來，將卷好的餅擰成小段，將分好的麵糰擀製成餅。

6、一切準備就緒，鍋中加入油，中小火，將餅放入，兩面煎至金黃即可出鍋。