啤酒魚的家常做法 啤酒魚的烹飪技巧分享

1、用料：

草魚1條、青椒1個、紅椒1個、番茄2個、啤酒1罐、生抽30毫升、蠔油10毫升、鹽適量、姜一塊、蒜一頭。

2、做法：

（1）準備好所有的食材。

（2）多用鍋800瓦預熱後加入植物油至產生油紋，放入薑片和大蒜炒香後，撈出備用，再放入處理好的草魚，煎至表皮焦黃酥脆。

（3）撒上炒香的薑片和大蒜。

（4）倒入切好的番茄塊。

（5）倒入一罐啤酒後蓋上鍋蓋，1000瓦燉10分鐘左右。

（6）開啟鍋蓋，加入30克生抽、10克蠔油、適量鹽調味。

（7）調1600瓦繼續燉煮至湯汁濃稠，最後撒上青紅椒即可出鍋。