方便麵如何做炒麵好吃又簡單 如何用方便麵麵餅炒出好吃的家常面

1、食材：方便麵1包，雞蛋2個，豆芽80g，火腿腸1根，油、鹽、醬、醋、料酒少許，生薑、蒜頭少許。

2、將豆芽清洗幾遍，瀝乾備用。

3、準備2個土雞蛋，將其磕破，蛋黃蛋清倒入碗中，然後加入少許鹽巴，用筷子拌勻備用。

4、準備一根火腿，將火腿去除外包裝，然後切成小片狀。準備一包泡麵，將其開拆，拿出麵餅，裡面的調味料不要丟掉，等下也可以用於調味。

5、往鍋內加入適量的油，先將雞蛋煎一下，控制油溫，不宜過高，將煎定型的雞蛋盛出備用。

6、再往鍋內加入少許油，放入蒜末、辣椒乾等爆香一會，然後先放入火腿，將其榨香一會，稍微榨一下之後倒入豆芽翻炒。

7、待豆芽變軟之後，放入麵餅，準備適量溫水，加入鍋中，讓方便麵發泡，不要放太多，不然方便麵發泡太厲害，膨脹的太多，變的不Q彈，加入部分方便麵的調味料。

8、待方便麵麵餅散開之後，加入前面煎的雞蛋，用炒勺將其搗成小塊狀，混合炒一會，試試味道，如果不夠根據各自口味調整，一會就可以關火裝盤了，這樣一道顏色好看且香味十足的炒方便麵就做好了，很不錯的。