如何拌出簡單好吃的蔥油麵 蔥油麵家常做法分享

1、主料：麵條200克、香蔥1把。

2、輔料：老抽2勺、生抽3勺、糖2勺。

3、做法：

（1）香蔥去掉蔥白，留下青綠色的部分，把蔥切段。

（2）鍋放油用小火炸蔥段，把蔥段炸至黑黃色時關火。

（3）加入3勺生抽，2勺老抽,2勺糖。

（4）開小火，用鏟子推勻，煮到起泡即可、（千萬注意火候，要用鏟子不斷攪拌才行，醬汁裡面會有一些水汽，要把水汽煮出去也就是氣跑了，味道才會純正）。

（5）燒開水後下麵條，熱水煮麵，煮到7-8成即可，撈出瀝乾水分，泡冷水靜置。（要在蔥油熬製完成以後再煮麵，不要著急）煮好的麵條攪拌均勻，倒入煎好的熱蔥油和煎脆的蔥。