怎麼做魚鱗好吃又脆 好吃又脆的魚鱗怎麼做

1、用刮鱗刀掛下魚鱗。

2、取適量魚鱗流水洗淨，一半的魚鱗就夠一盤了。

3、洗淨後瀝水。

4、加入少許料酒。

5、加入一勺鹽，醃製十分鐘。

6、炸制之前放入玉米澱粉。

7、把澱粉拌勻，讓每一片魚鱗都粘上澱粉，這樣炸出來酥脆。