大排檔炒田螺的做法 大排檔田螺怎樣炒好吃

1、先將買來的田螺放在盆裡，用水浸泡並滴入少許食油，用來給田螺吐泥。這個過程大概3小時左右。

2、將田螺的屁股剪掉，這樣田螺就會容易吸的出來；而且要用兩個盆蓋住使勁的搖，把一些難以清除的雜質進行搖出來。最後洗乾淨即可。

3、將辣椒、大蒜、姜進行切好準備。

4、這一步是最關鍵的也是決定田螺是否好吃的一步，先把鍋直接加熱，再放入洗乾淨的田螺，直接進行翻炒大概炒十分鐘左右起鍋；將鍋洗乾淨放油加熱，再將田螺放入鍋中進行翻炒，大概五分鐘左右放入料酒、生薑、大蒜進行翻炒，最後放入適量的水進行加熱至沸騰，把鹽、辣椒放入準備起鍋。（起鍋的時候放入香蔥）

5、最後一道美味的田螺就已經完成了，當然可以在起鍋的時候加些生粉哦。