包菜苕粉做法竅門 包菜苕粉怎麼做

1、材料：包菜 200g、苕粉 100g、肉 60g、蒜頭 2瓣、青椒 半個、野山椒 5顆、胡蘿蔔 1小段、生抽 適量、蠔油 適量、食用油 適量、鹽 少許、雞精 少許、生粉 少許、料酒 少許。

2、苕粉提前兩小時泡發。

3、肉切成絲放入碗中加入少許生粉薑片醃製片刻。

4、配菜切好備用。

5、鍋燒熱倒入油，油熱倒入肉絲翻炒變色。

6、倒入酸菜蒜末倒入少許料酒炒香。

7、倒入苕粉野山椒翻炒一下，倒入生抽和蠔油翻炒上色。

8、放入胡蘿蔔翻炒一下倒入一小碗水，蓋上鍋蓋煮片刻。

9、可以起鍋前加入蔥花和青椒絲，放入少許鹽和雞精調味炒均即可出鍋。