泡菜苕粉肉絲 泡菜苕粉肉絲如何製作

1、主料是粉絲、紅薯粉、泡菜、肉，輔料有蔥花、蠔油、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、澱粉、乾紅辣椒、香油、雞精等。

2、入半鍋水燒開後，下入粉絲，將粉絲煮至8成熟。將肉、青紅椒、泡菜切絲，蒜切粒。

3、肉絲入生抽、料酒、生粉醃10分鐘左右。

4、鍋內入油熱後加入肉絲炒香，斷生後盛出備用。

5、鍋內再入油，加入蒜粒、豆瓣醬、油潑辣子炒香。

6、加入泡菜絲、老抽、少量的鹽翻炒兩三分鐘。

7、下入粉絲、肉絲、青紅椒絲炒幾鍾後，入雞精，出鍋即可。