餃子皮怎麼和麵好吃

要讓餃子皮更好吃，可以考慮以下的方法：

1. 選擇高筋麵粉：使用高筋麵粉可以增加麵糰的韌性和彈性，使得餃子皮口感更好。

2. 適量新增水和油：在和麵的過程中，適量新增水和油可以讓麵糰更加柔軟和滑潤。

3. 充分揉搓：和麵時要充分揉搓，使麵糰細膩均勻。可以用手揉、拍、抓等多種方式，直至麵糰變得柔軟有彈性。

4. 麵糰發酵：在完成和麵後，可以將麵糰放置在溫暖的環境下進行發酵，以增加餃子皮的口感和蓬鬆度。發酵時間約為1小時左右。

5. 注意掌握餃子皮的厚薄：在擀餃子皮時，要注意掌握好皮的厚薄程度。太厚會咬感不佳，太薄則容易破裂。一般來說，餃子皮要擀薄一些，但仍保持一定的厚度。

6. 做好鬆弛處理：擀好的餃子皮可以在表面撒上少許麵粉，疊放在一起稍作靜置，讓麵糰鬆弛一會兒，這樣製作出的餃子皮更加柔軟。

注意：每個人的口味不同，以上方法僅供參考，可以根據個人喜好微調配方。