筒子骨湯的做法及營養

筒子骨湯是一道傳統的鮮美湯品，它的做法相對簡單，但是味道卻非常美味，並且營養豐富。

材料：
- 豬骨湯底：豬筒骨500克，薑片3片
- 配料：白蘿蔔200克，胡蘿蔔100克，黑木耳50克，雞蛋2個，香菜適量，鹽適量

做法：
1. 將豬筒骨和薑片放入鍋中，加足夠的水，大火煮開後撇去浮沫。轉小火慢燉2-3小時，中途可以加水，保持充足的湯底。
2. 將白蘿蔔和胡蘿蔔切成塊狀，黑木耳泡軟切成小段備用。
3. 煮熟的雞蛋剝殼，切成兩半備用。
4. 將白蘿蔔，胡蘿蔔和黑木耳放入篩網中，放入熱水中焯水，去除雜質。
5. 將焯水後的配料放入煮好的豬骨湯中，煮5-10分鐘至熟軟。
6. 最後加入鹽調味，撒上香菜即可。

營養價值：
1. 豬骨：筒子骨中含有豐富的膠原蛋白，有助於改善面板彈性、減少關節炎疼痛。
2. 白蘿蔔和胡蘿蔔：富含維生素和礦物質，對眼睛有益，有助於提高免疫力。
3. 黑木耳：含有豐富的植物纖維和多種維生素，有助於消化和排毒。
4. 雞蛋：富含優質蛋白質，維生素和礦物質，對身體健康有益。
5. 香菜：含有豐富的維生素C和葉酸等營養物質，具有抗氧化和清熱解毒的作用。

總體來說，筒子骨湯具有滋補身體、增強免疫力的作用，適合各個年齡段的人食用。同時也可以根據個人口味進行調整，新增適量的調料和香料來提升味道。