青菜香菇怎麼炒好吃

以下是一種簡單的青菜香菇炒法，讓青菜和香菇保持鮮嫩和口感的同時，又能凸顯出它們的香味和美味。

材料：
- 適量的青菜（如菠菜、娃娃菜、生菜等）
- 適量的香菇
- 蒜瓣2-3粒，切碎
- 蠔油1湯匙
- 醬油1湯匙
- 鹽和胡椒粉適量
- 蔥花和薑末適量（可選）

步驟：
1. 準備工作：將青菜洗淨並切成適合入口的大小，香菇切片備用。

2. 熱鍋加入適量的油，加入蒜瓣和薑末炒香。

3. 加入香菇翻炒一分鐘，使其稍微變軟。

4. 加入青菜翻炒片刻，使青菜稍微變軟。

5. 加入蠔油、醬油、鹽和胡椒粉，調味並翻炒均勻，青菜和香菇均勻吸收調味料。

6. 翻炒至青菜斷生即可，不要煮得太久，以保持其鮮嫩的口感。

7. 可以撒上蔥花作為點綴，增加香氣。

8. 關火，裝盤享用。

溫馨提示：
- 可根據個人口味調整調料的用量。
- 炒香菇的時間不要太長，以免變得過軟。
- 建議使用大火炒，以保持青菜的翠綠色和口感。