草魚頭湯的做法

草魚頭湯是一道非常美味的湯品，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 草魚頭 1個
- 薑片 5片
- 蔬菜（如洋蔥、胡蘿蔔、豆腐等）適量
- 料酒 適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蔥段適量
- 水適量

步驟：
1. 準備好草魚頭，並在清水中浸泡20分鐘，將魚身上的黏液清洗乾淨。
2. 鍋中注入適量水，加入魚頭和薑片，用大火煮開。同時加入料酒去腥。
3. 煮沸後撇去浮沫，改用中小火煮20分鐘，期間可以嘗一嘗魚湯的味道，根據個人口味調整鹽和雞精的用量。
4. 在湯中加入蔬菜和豆腐，再煮5分鐘左右，至蔬菜熟軟即可。
5. 撒上蔥段作為裝飾，即可享用。

溫馨提示：
- 可根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、幹辣椒等，增加口感。
- 如有喜歡，還可以加入香菜或蒜蓉增加風味。
- 魚頭煮過後變得鬆軟，如果不希望魚頭肉末散開，可在煮的時候放入溫水中，這樣會使魚肉更鮮美，而且不易散開。
- 如果想要湯更濃郁，可以將鍋中的水煮至少1小時，讓魚頭的味道更加充分地溶入湯中。