米粉和粉絲的區別

米粉和粉絲是兩種不同的食物，有以下區別：
1. 原材料：米粉是用大米經過碾磨和加工製成的麵條狀食品，而粉絲是用豆類或澱粉類製成的細條狀食品。
2. 味道和口感：米粉比較嫩滑，口感柔軟，而粉絲則較為有嚼勁，口感更加彈牙。
3. 菜品搭配：米粉主要用於炒、燉、煮等烹飪方式，用來做米粉湯、炒米粉等菜品。而粉絲通常用於涼拌、燉湯、炒菜等，做涼拌粉絲、酸辣粉絲等菜品。
4. 文化背景：米粉在中國南方地區比較流行，常用於各類粉面菜餚，而粉絲在中國北方地區比較受歡迎，常用於涮火鍋、冷盤等。
總的來說，米粉和粉絲在原料和用途上有所不同，但都是受人喜愛的麵食。