青筍炒山藥的做法大全 青筍炒山藥的烹飪方法

1、做法一。

主料：山藥250克,青筍250克,胡蘿蔔50克。調料：鹽,雞精,胡椒粉,白醋,色拉油各適量。

做法：山藥、青筍、胡蘿蔔分別洗淨，去皮，切長條，焯水。鍋內入油燒熱，放入原料，加其餘調料調味翻炒即可。

2、做法二。

材料：山藥200克、幹木耳100克、青筍300克、紅椒、蔥花。調料：鹽、香油、雞精、米醋少許、糖少許。

做法：山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會後入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然後撈出控幹；木耳入溫水中，加入少許鹽和幹澱粉，泡至發起，然後去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下；青筍去皮切片，紅椒洗淨切片；鍋入油，熱後爆香蔥花，倒入青筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水；放入山藥片快速翻炒，調入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關火。

3、做法三。

材料：青筍200克，山藥200克，腰果適量，胡蘿蔔半根，鹽，食用油，雞精.

做法：青筍去皮，洗淨，切滾刀塊。胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。山藥去皮，洗淨，切塊放置於清水中（防止山藥顏色發黑）。燒開適量的水，把青筍,胡蘿蔔和山藥倒入氽一下，撈出瀝水。倒入油，小火把腰果炸熟（一點點金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦）。最後倒入青筍.胡蘿蔔和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調味即可出鍋了。