四川粉蒸排骨的做法 如何做粉蒸排骨

1、材料：豬排骨800克、菜籽油10克、豆腐乳水25克、醪糟汁25克、鮮湯50克、蔥26克、紅糖26克、花椒26克、五香面6克

2、米粉100克、油酥豆瓣20克、醬油35克、姜1小塊、料酒適量、甜麵醬適量。

3、首先我們大家先把豬排骨洗淨，切成約一寸二節子，我們在把蔥、花椒弄成細末。

4、在拿出一個容器來，把鹽、醬油、紅糖、甜醬、豆腐乳水、醪糟汁、蔥、姜、花椒末、五香面加湯少許調勻。

5、接著我們把調好的食材和排骨混合在一起，在撒入米粉攪拌均勻，接著給蒸格內鋪上粽葉，把拌好的排骨倒入粽葉上面。

6、放好後我們把蒸格放在鍋裡開旺火蒸至酥爛即可，最後給蒸好的排骨上邊撒花椒粉，淋上紅油，撒上蔥花就可以了。