肉臊子削筋面如何做 怎麼做肉臊子削筋面

1、用料：中筋麵粉適量、五花肉適量、豇豆適量、生抽適量、花椒少許、鹽、醋、辣椒油等。

2、洗淨五花肉，將其切成小片，用生抽醃製約兩小時。

3、和麵，揉成麵糰後醒面約1小時。

4、將醒好的麵糰揉一揉，然後擀開。

5、將擀好的麵餅切條。

6、肉臊子：熱鍋冷油，先放入花椒爆香，再將醃製好的五花肉倒入鍋內並放入鹽，翻炒至熟。

7、豇豆洗淨並切段。

8、清水燒開，將豇豆和麵放入鍋裡煮熟。

9、煮好的面裝盤，調以鹽、醋、辣椒等佐料，放上之前炒好的肉臊子即可食用。