蘇伯湯的做法 蘇伯湯怎麼做

1、把切好的豬排骨倒進開水裡焯一下，把雜質去掉，1分鐘左右即可，撈出來備用。

2、捲心菜切成條，西紅柿切塊，土豆切塊備用。 蔥姜切好備用。

3、鍋內燒熱水煮沸，這之前要把蔥姜放進去同煮，熱水燒開後把排骨倒進去。

4、水再次沸騰時把土豆倒入，稍微加一點鹽，這樣排骨能比較入味，蓋好鍋蓋燉30分鐘左右，時間請大家靈活掌握，30分鐘左右時開啟鍋蓋用筷子插排骨看看是否能夠比較容易的穿透，土豆同樣這樣做，如果都可以了，把切好的捲心菜和西紅柿一同放入鍋內同煮，如果這個時候感覺鍋內的湯較少，可以加少量水進去。

5、大概6~8分鐘左右，看到鍋內的湯由原色變成紅色，捲心菜軟硬適度，可以關火了，嘗下湯濃淡，然後再加鹽調味即可出鍋。在這裡要注意的是，如果喜歡酸酸的西紅柿味道的mm，可以選擇多放點西紅柿，我的配菜的比例是排骨1斤半，土豆大的4個，捲心菜大的半顆，西紅柿4個，最後燉出來的湯濃濃的香味中有西紅柿酸酸的味道，還有柔軟的土豆，真是太可口了。