紅薯面怎麼蒸饅頭 紅薯面蒸饅頭的做法
來源:時尚少女範 3.15W
1、主料:紅薯面250g,麵粉250g ;輔料:牛奶35,酵母4g;
2、麵粉、紅薯面混合,溫水加入酵母,讓酵母醒過來;
3、牛奶可以加熱成溫的,也可以常溫直接用,想發酵快點就用溫的,不過不要太熱,就把酵母燙死了;
4、把酵母加入麵粉裡,再加牛奶 ,不要一次加完,一點一點加,多了就不用加完,少了就再多加點,根據麵粉的吸水量自己掌握;
5、揉麵揉成團,直到面光,盆光手光,麵糰放在盆中蓋保鮮膜發酵;
6、發酵直兩倍大揉麵排氣,揉成光滑麵糰,蓋保鮮膜二次發酵20分鐘;
7、二次發酵以後揉成型,不用揉太多,搓成型上鍋蒸,冷水上鍋蒸20分鐘;