魚圓不上勁怎麼補救 魚圓不上勁的補救技巧

1、好吃的魚圓大多都是十分有勁道的，若是感覺製成之後不上勁我們就要及時補救了。一般可以在製作魚圓的時候碗裡面計入一些雞蛋清，這樣彈性就會增加了，再者還要讓魚丸起膠。

2、我們可以將魚肉剁碎或者絞碎之後加入墨魚仔作為起膠的材料，然後再將做好的魚圓同樣弄碎，混合在一起使勁攪拌，這樣再次成型之後魚丸就不會出現不上勁的情況了。