卷千子的做法 卷千子家常做法分享

1、準備用料：

豬肉餡300克、香菜200克、幹豆腐4張、色拉油15毫升、耗油10毫升、花椒粉10克、薑末5克、料酒10毫升、蔥花6克、食用鹽5克、生抽5毫升、雞粉3克。

2、做法：

（1）先把香菜洗乾淨， 放置一會兒晾乾，然後切成末。

（2）準備好幹豆腐皮。

（3）把澱粉調製成水澱粉，不要太稀了。

（4）先把餡的用料準備好，別遺落拉。.

（5）肉餡中加入上面備好的所有調料，因為肉本身有油，所以先不要加油了。

（6）加入少許大豆色拉油，放一起調勻封味。

（7）先調好餡料，放一邊備用。

（8）拿一張幹豆腐皮，放上很薄一層的肉餡。

（9）卷好。

（10）用水澱粉把豆皮邊緣粘住。

（11）千子就卷好了。

（12）鍋內加入清水，把千子放進去，蒸15分鐘後關火燜5分鐘。

（13）美味千子蒸好出籠。