如何做更好吃的千層蛋糕 抹茶草莓千層蛋糕家常做法分享

1、主料：低筋麵粉、120克、白糖120克、牛奶、460克、雞蛋、3個、色拉油、18克、抹茶粉10克。

2、輔料：餡料：淡奶油260克、細砂糖15克、草莓300克。

3、做法：

（1）將低粉過篩兩次。

（2）將抹茶和色拉油先混合均勻。打入雞蛋，牛奶拌勻。

（3）將液體倒入麵粉中，用勺子輔助壓平面粉顆粒，使其更加細滑。過篩幾次直至沒有面粉顆粒。容器蓋蓋子或蓋保鮮膜，放冰箱冷藏1小時以上。（拿出時再攪拌均勻）。

（4）平底不沾鍋小火加熱後，保持小火，倒入一湯勺麵糊，立刻晃動鍋子使其均勻攤開成圓形薄餅。待餅皮出現很多鼓包時，就可把餅皮取出來了。揭開四周，倒在晾網上。稍涼後，用手整理攤平。涼了裝盤並蓋上保鮮膜。

（5）全部烙好後，取一個碗依次放在每張麵皮上，用刀劃去多餘部分，整理成大小一致的麵皮。

（6）淡奶油加入細糖，打發至呈現紋路。將草莓洗淨，切成片。

（7）取一個盤子，放一張餅皮。用勺子薄薄抹一層淡奶油。再蓋一層餅皮，再抹一層薄薄的淡奶油，以此反覆共三層。第四層抹完奶油後，擺上草莓，再塗抹奶油。一個迴圈完成。以此類推，直至全部麵皮弄好。

（8）做好後頂部裝飾草莓。最好放冰箱冷藏一段時間再吃，切時就容易得多。