清燉魚頭的做法清燉魚頭怎麼做好吃清燉魚頭 怎麼做清燉魚頭

1、主料：魚頭1個。

2、輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、味精適量、蔥，姜，蒜適量、醋適量、料酒適量、生抽適量。

3、把魚頭去腮、去牙、一破兩半，洗淨備用。

4、起鍋熱油，放入蔥薑蒜炒香。

5、放入魚頭。

6、旺火，先後烹入醋、料酒。

7、加適量生抽。

8、加入清水，旺火燒開後，中小火燉制10分鐘。不要蓋蓋。

9、把魚頭翻面，加鹽、白糖調味，再燉制2分鐘。

10、加味精提鮮，即可關火。

11、出鍋裝盤，即可上桌。