祕製叉燒肉如何做 做叉燒肉的步驟

1、豬肉(腿)500克、蜂蜜適量、蔥適量、生薑5片、叉燒醬2勺、料酒少許。

2、做法：豬後腿肉沖洗乾淨，瀝乾水分。切大塊備用。

3、後腿肉放入盆中，調入叉燒醬、蔥、姜、料酒。

4、抓勻，放入冰箱冷藏醃製4小時。

5、烤箱底部鋪錫紙，醃製好的叉燒肉平鋪在烤架上，再刷一層叉燒醬和蜂蜜。

6、烤架放蒸烤箱中層，上下火，溫度200度，時間50分鐘。

7、烤至25分鐘時，開啟烤箱，翻面刷上叉燒醬和蜂蜜，繼續烤制25分鐘。

8、烤至表面均勻上色即可。