蒸卡通饅頭的做法 蒸卡通饅頭的步驟

1、紫薯用微波爐微熟，去皮，碾成泥。

2、紫薯泥中加入少許水和適量麵粉、酵母，揉成光滑的、稍硬一點的麵糰，醒五分鐘左右。

3、麵粉中加入適量水和酵母，揉成光滑的、稍硬一點的麵糰，醒五分種左右。

4、取一塊白色麵糰，團成稍長的圓形，然後用小刮板之類的工具在三分之二處切出一條深陷的線來。

5、小的一部分做頭，在中間位置用小刮板劃出一條弧線。

6、大的部分做身子，用剪刀剪出手和腳，稍整形。

7、事先泡一小朵黑木耳，剪出兩條細細的絲做眼睛，貼在劃出的弧線處；再剪出一個圓形貼在眼睛的下方做鼻子。

8、取一小塊紫色麵糰和白色麵糰，擀成薄片，然後疊在一起，多疊幾層，最後沿切面擀開成條紋狀的薄片，用來做帽子。

9、將條紋薄片圍在頭上，介面處捏合，並將上方捏出四個角，做成小帽子。

10、入蒸鍋，小火，蒸十五分鐘，蒸好後，悶三分鐘再揭開蓋子。