卡通饅頭的家常做法 卡通饅頭的家常做法介紹

1、食材：白麵團（麵粉）200g、白麵團（乾酵母）2g、黃麵糰（麵粉）250g、熟南瓜泥100g、黃麵糰（乾酵母）2.5g、白麵團（清水）90~100g、黃麵糰（清水）。

2、首先把麵粉揉成光滑的雙色麵糰，放在溫暖處進行發酵（烤箱低溫發酵、鍋內注入熱水發酵）。

3、發酵好的麵糰排氣後分別分成小麵糰：南瓜麵糰40g的7個白麵團35g的7個，取一份南瓜小麵糰擀成厚薄適宜的圓面片。

4、沿著面片邊緣切成若干份小條，中間留空白圓心。

5、取一份白麵團按扁擀成南瓜面片留空白圓心大小，疊加在南瓜面片正中心。

6、沿邊三小條捏合在一起，全部捏好成向日葵的花邊。

7、用多餘的南瓜麵糰擀成薄片切成細長條狀。

8、擺放好，剪去過長的小長條，使南瓜小長條包裹住白麵片，接頭處塞進白麵片底部，用手稍稍按壓平。

9、用筷子一頭粘少許清水挨個在小格子裡點一下粘上黑芝麻，向日葵饅頭就好了。

10、依次做好全部向日葵饅頭，放入溫暖處二次發酵，發酵好的向日葵饅頭圓鼓鼓。

11、開大火蒸20分鐘關火，燜3～5分鐘即可。