冰皮月餅的做法及配方竅門 冰皮月餅的做法及配方祕訣

1、冰皮月餅非常好吃且容易做，我們先把糯米粉和牛奶、白糖、玉米油混合攪拌成麵糊，靜置半小時後放入鍋中蒸20分鐘，等到它自然冷卻後就能得到一塊冰皮面團。

2、然後將綠豆脫皮，用水浸泡一晚上。泡好後擠幹水分，放入鍋中蒸爛，再搗成泥，或者是用攪拌機攪拌成泥也行，接著再將綠豆泥在陰涼處放置半小時。

3、接下來就是包月餅了，先將麵糰分成小塊，分的時候一定要大小適中。把小塊麵糰後壓平後包入綠豆餡，再放進模具裡壓成形，最後放入冰箱冷藏一個小時就可以拿出來吃了。