簡單面包製作方法 簡易小麵包的做法
來源:時尚少女範 5.52K
1、高筋麵粉分成2份,170g麵粉做麵糰,80g麵粉做揉麵的乾粉。
2、所有的食材都放在一個盆裡,隨意攪拌均勻即可,不要求手法,也不用揉。麵糰很軟也很粘。
3、面盆上面蓋一塊毛巾,讓麵糰室溫發酵至少2小時。發酵好的面團是原來的兩倍大。
4、把乾麵粉倒在麵糰上,開始揉麵,只需5分鐘,麵糰不粘手就好了。
5、麵糰並不光滑,但是也不沾手。揉好的麵糰要靜置15分鐘,讓它再鬆弛一下。
6、鬆弛的麵糰又長大了,仍然不光滑,沒關係,可以製作了。把麵糰切成8份。
7、逐個滾圓。擀成面片,厚度相當於兩個餃子皮。
8、從一側捲起,儘量卷緊些。卷好的麵糰可以直接放在土司模裡面,就可以成為一個大麵包。
9、把每個面卷又切成2半。放入烤盤等待發酵。
10、也可以放在蛋糕模裡發酵。發酵的過程至少需要2小時。
11、烤箱預熱180度,20分鐘。顏色金黃就好了。