怎樣做烤麵包簡單又好吃 烤麵包的做法

1、食材：高筋麵粉300g，白細糖50g，酵母3g，水100g，黃油30g，雞蛋2個，鹽適量。

2、將稱好高筋麵粉放盆裡從中間創個小坑，加入稱好的酵母和白糖。

3、再加入一個全蛋，加入稱好的水開始揉搓，和成麵糰。

4、粗略地和成一個麵糰，再加入一塊黃油繼續揉搓，揉成一個光滑的麵糰，加保鮮膜封口，待其發酵。夏季大約一個半小時。

5、發酵成原來體積的2.5倍到大，用手指按一下，不會塌陷也不會收縮，發酵就完成了。

6、把發酵好的麵糰擠出空氣，放在室溫下醒發15分鐘。

7、均勻地分成四份，將麵糰擀成自己所需的形狀，在表面刷一層全蛋液。

8、烤箱預熱後，放入烤箱180℃中層，上下管烤約20分鐘即可。從烤箱中取出可以吃了。