安康蒸麵醋湯的做法

安康蒸麵醋湯是陝西省安康市的特色美食，是一道具有獨特口味的傳統湯麵。下面是安康蒸麵醋湯的做法：

所需材料：
- 麵條：適量
- 米醋：適量
- 豆豉：適量
- 紅油豆瓣醬：適量
- 辣椒粉：適量
- 蔥薑蒜末：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 雞蛋：1個
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 將麵條煮熟備用，放入碗中，加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精、生抽拌勻，備用。
2. 鍋中加入適量油，放入蔥薑蒜末，炒香。
3. 加入適量的豆豉、紅油豆瓣醬，繼續炒香出香味。
4. 加入適量的水，煮開後加入適量的米醋，調至酸甜口味。
5. 打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，形成蛋花。
6. 加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精，調味。
7. 將煮好的麵條放入碗中，倒入煮好的醋湯。
8. 最後撒上適量的辣椒粉、香菜即可享用。

溫馨提示：
- 可根據個人口味調整米醋和調料的用量。
- 醋湯的酸甜口味是安康蒸麵的特色，可以根據個人口味調整醋的用量。
- 配料可以根據個人喜好進行搭配，如加入肉片、豆腐等。