螃蟹年糕湯的做法

螃蟹年糕湯是一道傳統的中國菜餚，製作過程相對簡單。以下是螃蟹年糕湯的基本做法：

材料：
- 螃蟹：2只
- 年糕：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 蔥：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將螃蟹洗淨，剁碎。
2. 姜、蒜、蔥切末備用。
3. 燒開一鍋水，將年糕放入煮至軟化。
4. 另起鍋，加入適量的油，燒熱後加入姜蒜末炒香。
5. 加入螃蟹肉翻炒至變色。
6. 加入一些料酒翻炒片刻。
7. 加入適量的水，煮開後轉小火燉煮約10分鐘。
8. 加入煮好的年糕，再煮5分鐘。
9. 撒入適量的鹽和雞精調味。
10. 出鍋前撒入適量的香菜。

螃蟹年糕湯做好後，可以濃醇香滑，口感豐富。可以作為開胃菜或者主菜供應。