螃蟹絲瓜湯的做法

螃蟹絲瓜湯是一道清淡爽口的湯品，下面是它的做法：

所需食材：
1. 鮮螃蟹 2只
2. 絲瓜 1根
3. 生薑 3片
4. 雞精 適量
5. 鹽 適量
6. 料酒 適量
7. 水 適量

步驟：

1. 將螃蟹放入清水中浸泡20分鐘，然後用刷子清洗乾淨，剁碎備用。

2. 絲瓜去皮切成絲。

3. 生薑切成細絲備用。

4. 熱鍋燒熱後，加入適量的油，將生薑絲爆香。

5. 加入螃蟹塊炒勻，煸炒出螃蟹的香味。

6. 加入適量的料酒，炒勻。

7. 倒入適量的水，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋煮沸。

8. 煮沸後，將絲瓜絲加入鍋中，煮約5分鐘。

9. 最後加入適量的雞精調味即可。

溫馨提示：煲湯的時候可以多加一些水，這樣熬出來的湯汁會比較濃郁。根據個人口味，還可以新增適量的胡椒粉或者香菜作為調料。此外，為了口感更佳，建議挑選蟹肉飽滿、絲瓜鮮嫩的食材。