薯條大蝦的做法

薯條大蝦是一道美味的炸蝦菜餚，將鮮嫩的大蝦裹上酥脆的薯條炸至金黃，口感鮮美，深受人們喜愛。下面是薯條大蝦的製作步驟。

材料：
1. 大蝦：選用新鮮的中型蝦，去殼去腸泥，保留蝦尾。
2. 馬鈴薯：選用澱粉含量較高的馬鈴薯，切成適當大小的薯條。
3. 雞蛋液：打散雞蛋加入適量鹽調味。
4. 麵包糠：將麵包切成小塊，放入食物研磨機中攪碎成麵包糠。
5. 油：用於炸制薯條和大蝦的植物油。

步驟：
1. 將馬鈴薯去皮，切成適當大小的薯條，用水沖洗乾淨。
2. 將薯條放入開水中焯燙一分鐘，撈出瀝乾水分。
3. 將焯水後的薯條放入高溫鍋中，用油炸制至金黃，撈出瀝油備用。
4. 將去殼去腸泥的大蝦擠壓成扁平狀，用紙巾吸乾蝦身上的水分。
5. 在大蝦表面塗抹一層薄薄的澱粉，裹上一層薯條。
6. 將雞蛋液打散，將裹有薯條的大蝦放入雞蛋液中醃製片刻。
7. 燒熱油鍋，將裹有薯條和雞蛋液的大蝦放入油鍋中炸制，炸至金黃酥脆撈出瀝油。
8. 將炸好的薯條大蝦擺放在盤子上，撒上適量的鹽和調味料即可。

薯條大蝦是一道十分誘人的美食，蝦肉鮮嫩多汁，薯條的外酥內軟口感極佳。除了炸制方式，薯條大蝦還可以採用烤箱烘烤的方式來製作，烹飪時間和溫度需要進行適當調整。同時，在裹薯條前可以在大蝦表面塗抹一層蛋清，這樣能增加薯條的粘附力，確保大蝦和薯條的結合更加緊密。

總結起來，製作薯條大蝦並不複雜，只需要準備好新鮮的大蝦、馬鈴薯和其他輔料，掌握好適當的烹飪技巧，就能夠製作出美味的薯條大蝦。無論是作為主菜還是作為餐前小吃，薯條大蝦都是一道不錯的選擇，相信會受到家人和朋友們的喜愛。