醬花生米的家常做法

醬花生米是一道美味的家常小吃，下面是其常見的家常做法：

材料：
- 花生米：500克
- 生薑：適量
- 大蒜：適量
- 食鹽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 香油：適量
- 辣椒粉（可選）：適量

步驟：
1. 將花生米放入清水中浸泡30分鐘，然後瀝乾水分。
2. 弄熱油鍋，將花生米放入鍋中炒至金黃色。
3. 把炒好的花生米撈出，待用。
4. 鍋中留適量底油，倒入醃製好的白糖、細鹽、料酒，翻炒均勻。
5. 加入適量的水，放入醃製好的姜蒜蓉，煮沸一會兒，直至花生米熟透。
6. 放入適量的雞精和香油提味，翻炒均勻。
7. 最後，如果喜歡辣味，可以撒上適量的辣椒粉，炒勻即可。

提示：
- 在炒花生米的過程中要不停翻動，以免糊底。
- 煮花生米時可以放入一根大蔥一起煮，這樣能提升花生米的香氣。
- 醬花生米可以存放一段時間，但請密封儲存，以免潮溼影響口感。