臘肉白菜如何做 怎麼做臘肉大白菜

1、原料：薰臘肉（300克）、大白菜（300克）、紅辣椒（1只）、蒜（3瓣）、油（2湯匙）、蠔油（1/4湯匙）、醬油（1/3湯匙）、白糖（1/4湯匙）、香油（1/2湯匙）、料酒（1/3湯匙）、胡椒粉（1/8湯匙）；

2、大白菜掰掉老葉，洗淨瀝乾水，切成塊狀；紅辣椒去蒂和籽，切成細絲；蒜剁成蓉。

3、臘肉洗淨拭乾水，切成薄片待用。

4、燒熱鍋內2湯匙油，爆香蒜蓉和紅椒絲，倒入臘肉片大火煸炒2分鐘，直至臘肉大量出油，倒出鍋內多餘的油。

5、大白菜倒下鍋，與臘肉一起拌炒，直至菜葉略微軟身。

6、往鍋內添入1/4湯匙蠔油、1/3湯匙醬油、1/4湯匙白糖、1/2湯匙香油、1/3湯匙料酒、1/8湯匙胡椒粉和3湯匙開水炒勻入味，便可起鍋。