肉末蒸白菜怎麼做好吃 如何做肉末蒸白菜

1、用料；白菜適量、瘦肉末100g、蒜末適量、蔥花適量、鹽適量、雞粉5g、胡椒粉少許、幹澱15g、料酒10ml、水澱粉15ml、食用油適量。

2、瘦肉末中加入料酒、薑末、蔥花、鹽、雞粉、胡椒粉、食用油、幹澱粉，拌勻。

3、將白菜洗淨切去白菜梗。

4、鍋中注入適量的清水燒開，放入白菜葉，燎煮一會，煮至其斷生後撈出，瀝乾水分。

5、白菜葉放涼後，放入適量的肉餡，捲起，放在蒸盤中擺放整齊。

6、蒸鍋內水燒開後入蒸盤，蒸約10分鐘左右，至食材熟透。

7、蒸的過程中，熱鍋下油，倒入蒜末，適量的鹽、雞粉、爆炒至聞到蒜香味，再加入事先勾芡好的水澱粉，調成稠汁備用。

8、食材蒸熟透後取出，將蒜末稠汁趁熱澆在白菜捲上即可。