羊肉青椒水餃的做法 你會愛上這道菜的

1、羊肉餡放在大碗中，撒入花椒粉2茶匙，生抽2湯匙攪拌入味

2、取一小鍋放入水和20顆花椒粒，大火煮開，小火10分鐘煮成花椒水，去掉花椒冷卻待用

3、洋蔥去皮切小塊後放入食品加工機裡打碎放入羊肉餡中

4、青椒切小塊後放入食品加工機裡打碎放入羊肉餡中

5、香菜洗淨後剁碎放入肉餡中，放入2茶匙鹽

6、很關鍵的一步，冷卻的花椒水要分次倒入肉餡中，順時針攪動，使水和肉餡充分混合，不必用掉所有的花椒水，只要肉餡變稀，並且容易攪動就算好了、這樣做的目的是因為羊肉陷一般要比豬肉餡幹，如果不加水的話餃子餡吃起來會口感會比較幹，花椒水還可以去掉一部分羊肉的羶氣