鐵板日本豆腐的做法 製作鐵板日本豆腐的方法

1、主料：日本豆腐6條、土雞蛋5個、洋蔥50g、青椒10g、胡蘿蔔30g、香腸20g、番茄醬50克。

2、輔料：澱粉適量、鹽適量、雞汁適量。

3、所有的配菜切成碎丁備用。

4、雞蛋打撒備用。

5、澱粉加水調成水澱粉備用。

6、切成小塊的日本豆腐放在澱粉裡打個滾。

7、鍋中倒油燒熱。

8、鍋中油燒熱後，放入沾滿澱粉的日本豆腐。

9、炸成金黃色撈出。

10、另取一鍋，到少量的油燒熱。

11、放入洋蔥碎炒香。

12、放入胡蘿蔔丁和香腸丁炒勻。

13、放入番茄醬翻炒。

14、倒入適量的熱水放鹽調味，煮開。

15、番茄汁燒開後放入炸好的日本豆腐。

16、倒入欠汁。

17、燒製濃稠後，放入青椒碎炒勻。

18、放入適量鮮雞汁後用小火保溫。

19、鐵板放火上燒熱後刷一層油。

20、把蛋液澆在鐵板上。

21、幾秒鐘後蛋液大部分凝固。

22、倒入調好味的日本豆腐，關火。